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盐烧鲭鱼的做法

盐烧鲭鱼

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鲭鱼不能养殖离海水即死,都是急冻包装反而吃着放心。普通日式餐厅通常38、48元不等,但真的做的不好吃,腥气很重。其实鱼肉很便宜,用料也只有盐和柠檬,自己做的皮酥肉嫩多汁,是我家的保留菜式之一。鲭鱼肉多油脂,鱼柳肉无骨无刺,只有肚子上有几条大大的软刺,不用担心扎到小朋友,吃的放心。

用料

盐烧鲭鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻然后用厨房纸擦干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取细盐均匀涂抹鱼身,然后放置15~30分钟。盐不要太多,否则会咸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中火预热放少量油,先煎鱼皮然后再翻面。煎到鱼肉金黄鱼皮酥酥的感觉即可关火,大概6、7分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸香多汁的鲭鱼上碟,切一小块柠檬放在一旁。临吃前挤上柠檬汁,香气四溢,去腥提味,不是自夸,比日式餐厅好吃百倍呢!

盐烧鲭鱼的小贴士

鲭鱼多油脂不粘,所以普通平底锅即可。因为富含油脂,所以一定要趁热吃,越凉越有腥味。我家基本是一上桌即被瓜分,所以很少觉得腥的。还有那个多油的鱼皮和鱼肚子呀,被煎的酥酥的香香的,是我筷子第一时间的去处哦!

菜谱创建时间:2014-08-26 14:15:53
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