花胶鸡

作者： sherry舒涵

用料

• 花胶 300克
• 姜 5片
• 红枣 5颗
• 枸杞 12粒
• 鸡 1只
• 大米 一小把
• 山药（如有） 20cm
• 瘦肉 100克
• 小葱 根
• 红豆 一小把
• 莲子 10个
• 盐 适量

花胶鸡的做法步骤

步骤 1

浸泡花胶：滚水放入花胶，葱，姜，2勺料酒，煮半分钟关火至水凉

步骤 2

取出花椒清水冲洗，冷水浸泡装入冰箱，6-8小时或隔夜

步骤 3

从冰箱取出泡好的花椒，切成你喜欢的大小，待用

步骤 4

烧开水，依次放入鸡肉瘦肉、姜、料酒，沫撇干净，鸡汤不要倒掉

步骤 5

把鸡肉、瘦肉、山药、红枣、干香菇、一小把大米、红豆、放入铸铁锅中，倒入鸡汤，上烤箱一个小时。

步骤 6

一个小时后，加入花胶、枸杞，再小火煲10-20分钟，花胶容易化掉，时间不能太长，关火前加入适量盐巴即可

步骤 7

1.花胶越煮越细会融化，不要放太早，枸杞也一样不能在一开始加入 2.放大米和山药会让汤变稠变香，糯糯的口感我超喜欢。超级推荐大家试一试

菜谱创建时间：2020-04-29 11:06:29