蒜蓉蒸圣子螺

作者： 一郁就痛

圣子螺，北海人又叫吞螺，它有一条长长的鼻子，一碰它就会缩回去，想含羞草般害羞了

用料

• 姜丝 若干
• 蒜蓉 2勺
• 小米椒 2个
• 耗油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 少许
• 圣子螺 500g

蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤

步骤 1

放一盆清水，水里滴几滴醋，把螺放进去，让它吐一会沙。

步骤 2

把螺去半壳，去肠肚，洗干净平铺在碟子里，平铺更容易熟。

步骤 3

依次加入姜丝、蒜蓉、辣椒蓉、耗油、油、鸡精

步骤 4

大火烧开水，蒸四分钟就可以出锅了

蒜蓉蒸圣子螺的小贴士

蒸的时间根据螺的大小自行调节，过火了螺就韧了，火候刚好的螺肉鲜甜脆

菜谱创建时间：2020-04-28 13:22:59