蒸芋头丝（也可做全素）

作者： 小翠姑娘c

这个菜一定要用荔浦芋头哦……才好吃 如果有素食者，可以不放肉，放其它代替，也能吃到像肉一样特别香的味道。

用料

• 荔浦芋头 半个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 肉丁/腊味 可按自己喜好添加

蒸芋头丝（也可做全素）的做法步骤

步骤 1

芋头切丝，也不用太细，这样吃的时候口感比较好

步骤 2

我准备了肉丁（有肥有瘦了才好吃）一点点腊肠，葱、蒜切碎备用

步骤 3

油锅里倒油放入蒜末，肉松和腊肠翻炒出香味 （油可以稍微多一点点毕竟整个菜就靠这个由了哈哈）

步骤 4

加入生抽、盐调味翻炒均匀即可（素食者，直接炒香多点蒜末关火调入酱油和盐）

步骤 5

把炒香的料头，平铺盖在切好的芋头上，然后把炒酱的锅内倒入三分之一小碗的开水，把水涮一下倒入到芋头里。这样既不浪费这么香的锅又让芋头更好吃哈哈哈。（嫌麻烦的直接倒一点水倒芋头上）

步骤 6

冷水上锅蒸15-20分钟，时间供参考，具体看你做的份量来增加哈。

步骤 7

快好时打开撒入葱花再焖一下，就可以了。简单易做。

蒸芋头丝（也可做全素）的小贴士

判断熟不熟：用筷子搓一下轻松扎入就可以了。 这个菜真的需要什么厨艺，但是超好吃，有一次在外面吃到就爱上了，回来便自己尝试复制…原来这么简单易做。 芋头这样吃特别粉特别香。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:21:31