红焖猪手

作者： 红红私房小厨

色泽红亮，酱香浓郁，软烂脱骨，养颜美容。

用料

• 猪手 1200克
• 蒜头 8个
• 姜 50克
• 葱 40克
• 陈皮 15克
• 南乳酱 1.5块
• 生抽 160克
• 冰糖 80克
• 海鲜酱 80克
• 料酒 40克
• 陈醋 40克

红焖猪手的做法步骤

步骤 1

将猪手对半斩开，然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟，捞出清洗干净表面。

步骤 2

蒜去皮洗净，姜拍后切大块，锅中放油炸香

步骤 3

放入香葱炒一下，再加热水，倒入调料煮开

步骤 4

放入猪手煮开，水以沫过猪蹄为准。

步骤 5

转小火焖煮100分钟左右。(具体看汤汁和软烂程度) 煮至30分钟将葱捞走，葱不适合煮的时间过长。

步骤 6

60分钟后的状态，吃可以吃了，但不是特别软烂，还可以再煮一会。

步骤 7

80分钟的状态。

步骤 8

焖煮了100分钟的猪手，汤汁收的差不多了，颜色也很美，满满的胶原蛋白。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:38:31