酒渍葡萄干黄油软曲奇

作者： 傻芽

软曲奇，真的很容易让人幸福。 关键是…快手，好做，几乎没有失败可能，对新手很友好 家里正好有过年吃不完的葡萄干，还有闲置烈酒 所以做了这个配方，大家自己可以随意调整到底放巧克力豆还是蔓越莓干…自己尝试，不要怕失败哟😄

用料

• 葡萄干 50克
• 白兰地 30毫升
• 低筋粉 100克
• 白砂糖 10克
• 红糖 30克
• 无盐黄油 60克
• 泡打粉 2.5克

酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤

步骤 1

葡萄干淋湿加入半勺面粉揉搓去除表面灰泥——很重要

步骤 2

冲洗干净葡萄干后用厨房纸吸干水分

步骤 3

张裕金奖白兰地用来做菜经济实惠，大约30毫升刚刚沒过葡萄干即可

步骤 4

把所有材料准备好，鸡蛋放至室温不要冰的，然后开始操作

步骤 5

将黄油室温下软化或微波炉低火低火低火叮1-2分钟（人不要走开最好看着，不要化成液体哦）用打蛋器微微打匀（十几秒）

步骤 6

倒入15ml（多一点关系也不大）泡葡萄干的白兰地继续打匀就停

步骤 7

低筋粉中先混入泡打粉拌匀，分两次将混合粉筛入翻拌均匀，不要过度搅拌容易起筋

步骤 8

我不建议太“漂亮”的软曲奇，用勺子像做鱼丸肉丸一样，沾水刮起一大勺，放到烤盘上（铺烘焙纸），勺子再沾水压一下顶部。烤箱预热180度上下火

步骤 9

180度上下火烤12-13分钟，自己把握下，我做得大，13分钟OK

菜谱创建时间：2020-03-26 15:33:40