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橘子酒的做法

橘子酒

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煮啊煮啊煮啊
喜欢橘子的颜色,但是又怕橘子的酸味!每年都会做橘子罐头和橘子酱!今年尝试做橘子酒

用料

橘子酒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮拨掉,喜欢搞事情的人可以把皮留下来做陈皮!把果肉捣碎,因为橘子表皮有白白的衣会造成一定的苦味,介意的同学可以尽量把衣撕掉一些!关于捣碎我是用榨汁机绞碎后放泡酒瓶!一层果肉一层冰糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加完后加入5克果酒酒曲!用消过毒的工具均匀搅拌!盖上盖子,盖子不要盖紧,气伐打开!因为在发酵过程中会产生气体,盖子过紧会产生爆炸,还有瓶子里的果肉不要放太满,7分即可,不然发酵过程中会溢出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我准备晒制的橘子皮!想制作的朋友建议剥皮之前把橘子洗干净擦干再剥!加下来补充发酵过程!每天早晚把瓶盖打开,利用消过毒的工具把发上来的果肉压下去,记得早晚各一次,让果肉充分浸泡!这样不容易在发酵过程中腐化或发霉!在室温二十多度的情况下一般6-7天第一步发酵就完成了!也就是瓶子里气泡很少的时候!

步骤 4

因为是酒水做好了才想起来分享所以图片没怎么拍!接下来就是过滤酒水了!利用消过毒晒干的过滤纱布把酒瓶里的酒过滤出来,把渣扔掉,家里养鸡鸭的可以混着饲料1:5的比例喂养,鸡鸭会养的很肥!言归正传,过滤后的酒味道是一股酒精味!为了让酒的口感适合我们女生喝,我们最后的一个步骤很关键!把过滤好的酒瓶放入一个锅中,水离瓶口1/3处煮沸煮水过程中,酒瓶里倒入适量的冰糖,水开10分钟后拿出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是煮好后拿出来的酒!到这步我们基本就可以品尝了!装入小小的酒瓶里,最后一般会有沉淀,建议倒掉,会影响色泽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小酌怡情

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后贴上标签!

橘子酒的小贴士

煮酒的时候,酒瓶不要直接贴在锅里,锅下面放一个撑架!不然酒瓶容易炸。 酿酒的时候添加冰糖是转化为酒精的,大家不要天真的以为果酒都是甜的!能让果酒甜的唯一方法就是后期加冰糖

菜谱创建时间:2023-11-16 22:27:13
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