用APP打开
全麦蔓越莓欧包的做法

全麦蔓越莓欧包

8196人浏览 914人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: _蔚然
_蔚然

用料

全麦蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋面粉、全麦粉和盐放在一起搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母和蜂蜜加入水里搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入粉类混合物

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团拉伸向内折叠一圈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖起来继续醒发30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团再次拉伸向内折叠一圈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光面向上,发酵一小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓加朗姆酒浸泡备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压摊开,尽量多保留气体

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右对折

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上沥干水份的蔓越莓干

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来收口捏紧

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵篮发酵40分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团倒扣出来

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扫去多余面粉,花纹随意,侧面割一刀

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,入炉喷蒸汽5s,上下火230℃30分钟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦香浓郁

菜谱创建时间:2023-06-25 14:29:15
打开App收藏