学会这一款饼干，称霸朋友圈！！！

作者： 贝叔-味言堂

大家好，我是贝叔~ 时尚界一直很风靡的棋格风，用在烘焙上也是很好看的！今天贝叔要和大家分享的就是——【棋盘饼干】。新年再也不用做单调的蔓越莓饼干、黄油曲奇，学会了它，称霸朋友圈~ 还不快动手做起来？ ====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====

用料

• #原味：
• 无盐黄油 160g
• 糖粉 120g
• 全蛋液 50g
• 低筋面粉 250g
• #可可：
• 无盐黄油 160g
• 糖粉 120g
• 全蛋液 50g
• 低筋面粉 215g
• 可可粉 35g

学会这一款饼干，称霸朋友圈！！！的做法步骤

步骤 1

盆中倒入软化无盐黄油、糖粉，搅拌均匀。分多次加入全蛋液拌匀。

步骤 2

筛入低筋面粉，用手抓成团，放在油纸上。

步骤 3

用擀面杖擀成0.8cm厚，放入冰箱冻硬。

步骤 4

盆中倒入软化无盐黄油、糖粉，搅拌均匀。分多次加入全蛋液拌匀。

步骤 5

筛入低筋面粉、再筛入可可粉，用手抓成团，放在油纸上。

步骤 6

用擀面杖擀成0.8cm厚，放入冰箱冻硬。

步骤 7

可可、原味面皮变硬后分别取出，均切出16根1cm宽的长条。

步骤 8

每根长条之间刷上蛋液，不同颜色交错地粘合在一起，拼叠成4x4长方体，拍实压紧。

步骤 9

用同样的方法再制造一个。

步骤 10

将剩下的面皮分别擀平至0.4cm厚，刷上一层全蛋液。

步骤 11

放上长方体的面团，将边缘切平整。四面裹紧再切掉多余部分，用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 12

另一块用可可面皮包好，再用油纸包好后，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 13

烤箱预热，上下火150℃。

步骤 14

取出冷冻好的面团，切成小于1cm厚的饼干片，放入铺好油纸的烤盘。（切太厚，容易烤不熟；切太薄，饼干会混色。）

步骤 15

放入烤箱，上下火150℃，烤制20分钟，出炉晾凉。

步骤 16

棋盘饼干就做好啦~

学会这一款饼干，称霸朋友圈！！！的小贴士

====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====

菜谱创建时间：2020-03-20 16:10:27