（视频）豆小厨的创意棒棒糖馒头（揉面手法大揭秘）

作者： 薛豆子妈

薛忧远小朋友的首个菜谱隆重发布👏🏻👏🏻👏🏻

用料

• 面粉 200克
• 牛奶（或水） 110克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 食用油 少许
• 食用色素 少许

（视频）豆小厨的创意棒棒糖馒头（揉面手法大揭秘）的做法步骤

步骤 1

混合所有的材料，搅拌成絮状。

步骤 2

用搓成条的方式进行揉搓。

步骤 3

也可以用洗衣服的方式揉搓。

步骤 4

揉到面团表面光滑细腻，摸上去像耳垂一样柔软，用锋利的刀切开面团，切口看不到气孔就成功啦。

步骤 5

将面团切分成50克一个的面团，滚圆。

步骤 6

坐在温水锅上进行发酵，大约30分钟，面团涨到1.5倍大。

步骤 7

水烧开后，蒸12-15分钟，关火焖2分钟。

步骤 8

加一些色素，馒头就成了彩泥，快来动手把。

（视频）豆小厨的创意棒棒糖馒头（揉面手法大揭秘）的小贴士

1.这里用的是直接法进行发酵，揉好面以后，直接进行造型然后再发酵，效率很高，效果也不错。 2.面团的水分要根据实际情况稍微调整，牛奶比较浓稠，相对来说需要适当增加，用水就可以适当减少。 3.发酵时间要根据气温调整。

菜谱创建时间：2020-03-20 09:05:37