姬松茸的正确打开方式

作者： 徽懵朦

🍄早前在一个群里有人接龙某松茸，18元一斤，三斤起。觉得一人食，太多了。没跟团。 🐰寄快递的时候，在小区门口看到有人卖，比接龙团还便宜了3块钱一斤！买了一斤试试～ 🍄分了一半给同事。然后我自己吃了煮汤和煎，都不是很喜欢。后来知道自己买的是赤松茸。 我不喜～ 同事觉得还好。 🐰昨天朋友买了姬松茸～图片好诱人吖！忍不住又试了一下！呀～不错呢～ 🐰昨晚睡前想着怎么才能显得它的美好呢？今早迷迷糊糊的，就做出来了！感觉比昨晚的两个做法更得我心呢！ 🍄昨晚吃之前，其实搜索了厨房姬松茸的做法，感觉普遍的方子描述得一般。昨晚的蒜煎和煮汤，也没有特别吸引我！今早的吃完，感觉应该出个方子才行。做纪念也好，安利他人也好，随意～

用料

• 姬松茸 若干朵
• 盐 适量克
• 现磨黑椒 若干
• 蒜米 若干瓣
• 鸡蛋鸭蛋随意 一个

姬松茸的正确打开方式的做法步骤

步骤 1

买菌，其实挺有风险的。菌并不好保存。 那个18元团的菌，还好我没参加。她们参加的反馈一般。好像也没妥善售后。 有时候感觉不确定的团，我是宁愿不吃。这个状态才是OK的新鲜姬松茸样子。 图就是朋友帮买的。98元5斤多广西境内包邮，价格觉得还好吧。

步骤 2

姬松茸在我家西晒的厨房。

步骤 3

洗白白的姬松茸。我用牙刷顺着纹理刷刷刷～ 🙅赤松茸也是被样子萌到才好奇吃的～不过，我不爱赤松茸。💁然后发现姬松茸更萌\(//∇//)\～

步骤 4

早前被赤松茸给误导了。然后小伙伴们一片嫌弃，就录了这个状态给她们看。可惜没有声音，第一个菇我放到砧板上还有脆脆的声音呢。后面补我买到15一斤赤松茸图和她们团的18一斤的赤松茸图。

步骤 5

随意切切切～只有7朵～🙄

步骤 6

色泽看着就觉得赞吖！

步骤 7

😘这个有点水母的样子，也好可爱！😘

步骤 8

和鸡一起煲汤。我朋友煲的汤色比我的漂亮！因为她把鸡先炒过了。所以汤色成品比我的好。🙈看到鸡肉很平整没？我解冻了用剪刀剪的～哈哈～

步骤 9

随手表扬王麻子厨房剪刀✂️。15块钱入的。意外啊！

步骤 10

右边那个微商买的，25元。有点尴尬吖～

步骤 11

～🙈～回到姬松茸。集成灶抽力太猛！几乎不怎么闻到菜味～还好蒜味强烈的窜出～哈哈～关了集成灶，感觉姬松茸汤煮的过程，比赤松茸好太多了！（我撸赤松茸觉得有强烈刺激性味道，觉得不美味的体验，蓝瘦！）

步骤 12

热油，放蒜米。再放菇。煎。中途翻面，加盐。 目测熟了就行（内心是有点害怕不熟的，所以有了今早的做法）。磨黑椒。（超市买的带研磨瓶，后来自己买了黑椒粒加进去的。） 😬黑椒要过一下火，它的香味才能出来。但是又不能下太早，会糊。

步骤 13

吊着～有弹性哇～😋

步骤 14

再放一张。(在编辑菜谱的我，已经想不起来昨晚我发的哪张了。我又不想退出编辑。。😬)

步骤 15

一人食，水放得少少的汤。 鲜感好。清新。 😬最近吃的三种菌：①买的云南干菌包，十来块一包。汤味悠长～五楼煮，一楼能闻得到。爱重味的人会更爱。②朋友麻麻自己采摘的小蘑菇：呼伦贝尔的小蘑菇哇～也是清新的味道。（对比云南的）③姬松茸汤我觉得重口味的人会觉得没啥味道吧？得那种可咸可甜的人才会懂淡香汤吧？（😬有个人喜好成分哈，别怼我～） ②③汤味接近。一个好保存，一个能做菜。各有优势吧。

步骤 16

虽然汤色不够朋友的美！但是自己做的也要po吖。汤里可以加点红枣。我忘记了。

步骤 17

到今早的图啦啦啦～

步骤 18

这个是太阳☀️蛋的底子。加了姬松茸碎（姬松茸腿被我切了拿去炒了😜） 😋炒的时候，记得加点盐。它们才会上味。（🙈我还磨了一次黑椒）

步骤 19

这个小锅的颜值我蛮爱的。但是没有锅盖！蛋容易下面熟了，上面还不太OK。而且，盖盖子，容易有一层白色的那啥，也不喜。进烤箱上火加热也是这两天才想到的。只是脑短路，闲置了这个锅好久。 🙃不懂算不算小贴士：蛋白成型后，可以浇一些水。嫩，还不容易焦底子。 🐰入烤箱前，撒盐，撒黑椒，撒香菜和青椒胡萝卜粒。（有点生，介意的就不撒。在18步骤里全下锅就行。我想要脆一点的口感和绿色，所以后放了一部分） 😘那个是鸭蛋哦！朋友给的！居然不腥！赞！

步骤 20

蒜煎，煮汤后，我最爱的做法啦：焖煮干，然后进烤箱。前面说了怕不熟啊。所以我放了少许水。 😀热油出蒜米香后，放菇。稍微煎一下，放盐，磨黑椒，放点水焖。开盖，煮干水。

步骤 21

朋友给的黑米吐司登场啦～摆好～ 😋试了下菇，味道有点淡。加盐，撒黑椒，放百里香。准备进烤箱。 🙂吐司是之前冷冻保存的，所以就是比较冰还含水。烤出来后，四边脆香，内里柔软。好赞的哇～ 🤔如果用新鲜吐司的话，内里不懂会不会干呢？ 😉百里香有点～咦～～的感觉。味觉丰富了，总体和谐！可以有～

步骤 22

配了山药+黑豆+苦荞+燕麦汁。有点稠了。应该不加燕麦就OK了。 🙃医师让我多吃山药，补脾。

步骤 23

带着高光的蘑菇头吖～😘😘😘

步骤 24

这个光泽我也喜欢～😍～

步骤 25

感觉还缺了一点点焦香～昨晚被安利了喷火枪。。🙄🤔😔不买，我怎么实现呢？只烤箱，我怕它整体干掉啊。

步骤 26

把蛋放到吐司上吃～

步骤 27

现在是特殊时期，蛋最好全熟！ 🙈不要学我！

步骤 28

好期待(๑˙ー˙๑)下一餐～还没吃够～

步骤 29

姬松茸，没煮之前的样子。

步骤 30

姬松茸～这里大概是一斤。然后拿了一半换了百里香～可想而知：半斤姬松茸，我撸了三个做法！🙊爬上去数了步骤5，7朵+今早3朵。大概10朵半斤吧～

步骤 31

这是小区门口15元一斤买的赤松茸。

步骤 32

这是朋友麻麻自己摘的呼伦贝尔的小蘑菇（野生品哇～其实，到手的时候，有点碎。我不懂货，还有点咦了一下～还好没有倒掉碎的～🙈）

步骤 33

这是云南干菌包～🙄图太多，太难翻了。。😞 😃不过看到我连续吃了两遍的焖米饭图，感觉也超级想纪念下来唉～ 😋好吃哦～和邻居一起吃，邻居也觉得好赞！ 🤗有想看的不吖？

姬松茸的正确打开方式的小贴士

🙃目前想到的都说了吧？ ☺️个人口感哈～不喜勿喷。 🍄也有可能自己的见识不够广，会有错误的判断。希望得到指正。 🙂愿大家吃好喝好睡好

菜谱创建时间：2020-02-27 13:39:30