炸平菇，蘸着吃

作者： 懒癌小厨房

喜欢吃酥肉，但又不能吃太多肉，于是用平菇代替肉做了这个小吃。 椒盐蘸碟和番茄酱配平菇都是不错的选择，原味的也好吃。

用料

• 平菇 500克
• 鸡蛋黄 3个
• 面粉 适量
• 红薯淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

炸平菇，蘸着吃的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，撕小，控水。

步骤 2

面粉、红苕粉、鸡黄、盐，加水调和。

步骤 3

加入平菇拌匀

步骤 4

锅中加入油，烧热，加入平菇，炸制

步骤 5

成品

步骤 6

蘸碟1：椒盐，花椒炒一下，打粉，加入盐，熟芝麻，喜欢吃辣的可以加辣椒面。

步骤 7

蘸碟2：番茄酱，可以自己做，也可以买成品。

炸平菇，蘸着吃的小贴士

1、调和面糊时不要加太多水，建议分次加入。 2、盐根据自己的口味，调好后可尝一下。 3、炸制过程中用漏勺轻轻敲平菇，能感觉到脆脆的就是好了。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:24:21