干锅沼虾的做法

干锅沼虾

8.2 综合评分 99 人做过

十分钟成就一道极品宴客干锅菜,只用调料不放一滴水。

作者: tony小屋
tony小屋
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用料  

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  • 大蒜放入开水浸泡3分钟

  • 三分钟后拿出,用刀把大蒜根部切除

  • 这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去

  • 用刀背把大蒜拍扁

  • 把生姜切片

  • 把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底

  • 清洗沼虾,剪去触须和脚

  • 用牙签剔除里面的泥肠

  • 把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里

  • 准备一个小碗,加入两勺耗油

  • 加入两勺老抽

  • 加入一勺生抽

  • 加入两勺料酒

  • 加入小半勺白糖

  • 把调好的汁倒入瓷锅

  • 加入一勺橄榄油,大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油,撒上葱,看到汤汁收的差不多就关火,如果锅底还有汤汁,可以开大火让其加快收汁,那样就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-09-05 10:55:13
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