万能洋葱酱 - 消耗洋葱大法！

作者： 做饭的小狐狸

这不非常时期嘛，买了20斤洋葱。好久之后才到货，天气已经开始热起来了。 生怕洋葱坏了，赶紧寻思着做个洋葱酱，抗疫时期可不能浪费物资！ 做出来效果比想象的好很多，没有鲜洋葱的辛辣味，只留下了香味。炒饭、炒菜、做汤、夹饼、抹煎饼、抹面包🍞，都意料之外的好吃。 这里是做汤的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104520291/ 这里是抹馒头的办法 http://www.xiachufang.com/recipe/104528171/

用料

• 洋葱 3大个
• 护目镜 一个
• 小说或剧 打发时间
• 郫县豆瓣或豆瓣酱 1勺

万能洋葱酱 - 消耗洋葱大法！的做法步骤

步骤 1

材料集合图。 折合3个大洋葱 护目镜你值得拥有，不然会流泪到怀疑人生。

步骤 2

洋葱切碎，不用太碎。 锅中放油，不用太热，倒入洋葱翻搅。

步骤 3

炒一会儿，＋3勺盐，增加洋葱出水速度，延长保质期。

步骤 4

等洋葱缩一点水，放郫县豆瓣。我直接买的碎的，方便。 不能吃辣，放豆瓣酱也行。

步骤 5

＋酱油。 继续翻炒。 拿个椅子坐着，别太累了。 看个小说看个剧，不然容易无聊。 学霸可以边学习边炒。

步骤 6

经过60分钟的搅动，洋葱水分蒸发的差不多了。 像这样，铲子刮锅底，渗出来的是油，就可以了。 这期间给容器消毒，把装洋葱酱的东西用开水烫或煮一下。能不能放得久，容器的消毒非常关键。

步骤 7

出锅！ 赶紧做了一锅汤试了下，提味棒棒哒👍

万能洋葱酱 - 消耗洋葱大法！的小贴士

有些宝宝问洋葱酱可以放多久？ 我是给容器消了毒，然后彻底晾干，才装进去了。容器里不能有油和水。 每次吃的时候，用无油无水的勺子或筷子取。 取完马上放冰箱。 大概放了两个月，感觉还是好好的。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:24:24