萝卜丝油端子

作者： 陈三川

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 很多

萝卜丝油端子的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝，（不限定萝卜品种，家里青萝卜吃完了，这次用了红萝卜）。

步骤 2

加盐，拌均匀，然后静置。

步骤 3

面粉，水，盐 混合搅拌，尽量搅到没有面坨坨。稀稠度见图。

步骤 4

将静置后的萝卜挤一挤汁水，以免辣味过重影响口味。

步骤 5

油烧热，勺子里放一些面糊，然后放一点萝卜丝，再放一些面糊盖住萝卜丝，放油锅里炸。一定要用面裹住萝卜丝，因为萝卜丝容易糊。

步骤 6

炸到颜色淡金色，可以捞出后再复炸一次，上色到喜欢的程度即可。

步骤 7

沥一会油，就可以装盘开吃啦

萝卜丝油端子的小贴士

萝卜拌盐静置后要挤一下汁水；炸的时候要用面糊完全包裹住萝卜丝；控制油温不要太高，特别是后期要把火调小一点

菜谱创建时间：2020-02-18 17:33:35