烤箱也可以做出好吃的烧烤哦

作者： 舒姑姑

疫情在家自我隔离期间，硬生生逼自己成为一个勤快的厨娘，这个版本的烧烤集合了网上多个方子，创新而成，色泽诱人，口感鲜香，妥妥的一个硬菜呀，无论是下酒还是下饭，就两个字：巴适！

用料

• 鲫鱼 3条
• 莴笋头 适量
• 魔芋 适量
• 豆芽 适量
• 藕 适量
• 木耳 适量
• 基围虾 5只
• 豆皮 适量
• 娃娃菜 少量
• 小葱 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 老姜 适量
• 豆瓣 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 少量

烤箱也可以做出好吃的烧烤哦的做法步骤

步骤 1

鲫鱼打理干净，我的是在超市买的时候就让加工处理好了，拿回家发现肚子里的黑膜没弄干净，只好自己有用小刀刮干净，这层黑膜不能吃，一定要处理。

步骤 2

鲫鱼身上划一些小口子，用料酒、葱、蒜把鲫鱼码15-30分钟去腥味，期间可以准备配菜

步骤 3

配菜可以自己随意搭配，烧烤时候你喜欢吃啥素材就弄啥，如果没有，也是可以的，魔芋建议有，烤鱼必备呀。

步骤 4

素菜放锅里焯水，煮到6分熟捞起备用。

步骤 5

热锅冷油，鲫鱼放锅里煎到二面黄（鱼的两面焦黄），鱼提前煎一下，这样可以使烤出来鱼肉更香，外焦里嫩哦

步骤 6

锅里放宽油，把姜、蒜、小米辣，豆瓣、葱放锅里炒料，佐料炒香后放入焯过水的配菜，继续翻炒到8分熟就可以了

步骤 7

烤盘里放锡纸，鲫鱼放烤盘下面，配菜均匀铺在鱼上面，表面撒点五香粉。

步骤 8

放入烤箱，中火，25分钟

步骤 9

出炉后撒上葱花或者葱条就可以啦，满屋子飘香

烤箱也可以做出好吃的烧烤哦的小贴士

1、配菜炒料的时候如果没有豆瓣等调料，最简单的方法就是用一小块火锅底料或者干锅底料就可以啦，省事 2、鱼最好不要直接放进烤箱烤，烤前用油煎一煎，这样吃起来不仅好吃，还去腥味

菜谱创建时间：2020-02-16 18:04:13