四季豆焖饭（铁锅版）

作者： 舒姑姑

这是一道非常非常经典的焖饭，记得小时候妈妈做出来的四季豆焖饭那个豆香和腊肉的混合香味呀，馋得我直流口水，

用料

• 四季豆 200克
• 盐 适量
• 香肠 半根
• 腊肉 适量
• 大米 两人亮
• 大蒜 适量
• 猪油 适量

四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤

步骤 1

锅中加水烧至冒小泡时加入大米煮沸

步骤 2

十分钟后煮至大米4-5分熟

步骤 3

把大米捞起沥干，留下的米汤也是营养慢慢可以喝的哦

步骤 4

四季豆去筋，洗干净，沥水

步骤 5

做焖饭四季豆一定要选择这种比较老，颗粒饱满的四季豆，这样的四季豆做出来的焖饭才香呢

步骤 6

锅里放一些猪油，到7层热的时候加入四季豆和大蒜翻炒直到四季豆变色，加入清水没过四季豆

步骤 7

把米饭平摊在四季豆表面，用筷子在表面插几个透气口，然后盖上盖子，中小火闷煮20分钟左右，注意观察，不然容易糊锅哦

步骤 8

不喜欢吃腊肉的同学也可以换成鲜肉哦

四季豆焖饭（铁锅版）的小贴士

小火焖，小火焖，注意观察，不然容易糊

菜谱创建时间：2019-07-10 20:31:26