香酥油条（家庭版）

作者： 瑶瑶爱朵朵

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 小苏打 2克
• 酵母粉 5克
• 食用油 10克

香酥油条（家庭版）的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉，酵母粉，小苏打，盐，打入一个鸡蛋。

步骤 2

加入温水（依个人喜好也可以加入温牛奶）搅拌成如图絮状，水稍微多点。

步骤 3

搅拌成絮状的时候里面加入10克左右的食用油。

步骤 4

加入食用油的面絮用手揉光滑，面团表面刷上一层薄油保湿，盖上保鲜膜，冰箱冷藏低温发酵一夜。

步骤 5

发酵至两倍大小，拿出来回温十分钟左右。

步骤 6

发酵好的面团很柔软，里面呈蜂窝状。

步骤 7

案板刷油，拿出面团不用揉，直接用手压扁，用擀面杖擀成长方形面片，薄厚大概一到两厘米左右的厚度，用刀切成宽窄均匀的条。

步骤 8

两片面片重叠中间刷点水，如图用筷子在中间压一下。

步骤 9

如果锅没有那么大的话，可以把一根切成两到三个，用手把切口稍微捏一下。

步骤 10

油温七成左右下油条，中火慢慢炸，中间用筷子不停的翻动。

步骤 11

炸成四面金黄的样子捞出，一个个鼓鼓囔囔的很可爱呢。😜

步骤 12

配上一碗香浓的豆浆，一口油条一口豆浆，好满足啊😍

步骤 13

外焦里嫩，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-08 21:51:12