一锅卤菜

作者： 随牧而歌

大家都只能呆在家里的时候，卤一锅香喷喷的卤菜

用料

• 酱油 若干勺
• 料酒 2勺
• 盐 若干
• 桂皮 一块
• 八角 一个
• 香叶 3片
• 黑糖 一小块
• 鸡爪 2斤
• 五花肉 200克
• 鹌鹑蛋 一斤

一锅卤菜的做法步骤

步骤 1

鸡爪飞水后冲凉水后剪掉趾尖备用

步骤 2

鹌鹑蛋小火煮熟后剥壳备用

步骤 3

五花肉飞水后切片备用

步骤 4

香料加水入锅

步骤 5

三种主调料，怕咸所以我没放盐了，尤其是放了老抽或小炒肉酱油的，不用放盐了。酱油或老抽根据卤的材料多少及放入的水量，煮时的火侯有关

步骤 6

鹌鹑蛋在鸡爪和五花肉卤了15分钟左右后再放入

步骤 7

放入鹌鹑蛋后再小火卤15分钟，关火

一锅卤菜的小贴士

可以卤的东西很多，根据自己喜好，不管卤什么放入一块五花肉味道更好，因为五花肉有油

菜谱创建时间：2020-02-05 12:42:31