酥到掉渣的巧克力曲奇(雀巢巧克力炼乳)

作者： 小洪-帽

巧克力曲奇添加了雀巢巧克力炼乳和法芙娜可可粉，这款曲奇并不甜，浓郁巧克力味，酥松绵粉，一抿即化。喜欢巧克力的小伙伴们不妨试试，会是你喜欢的一款曲奇。 刚好要过年，做一些曲奇送送朋友。亲戚朋友过来拜年也可以配功夫茶，当个小点心。

用料

• 黄油 105克
• 雀巢巧克力炼乳 12克
• 糖粉 26克
• 盐 0.5克
• 玉米淀粉 37.5克
• 可可粉 5克
• 低筋面粉 95克

酥到掉渣的巧克力曲奇(雀巢巧克力炼乳)的做法步骤

步骤 1

黄油提前从冰箱取出软化备用，直到用手指可以轻松插入。

步骤 2

黄油中加入雀巢巧克力炼乳，低速打散。

步骤 3

加糖粉、盐。

步骤 4

加玉米淀粉。

步骤 5

用刮刀拌匀，看不到粉即可。

步骤 6

用打蛋器中速打发，直至颜色变浅、体积膨胀。

步骤 7

筛入低筋面粉、可可粉。

步骤 8

用刮刀切拌到无干粉的状态。

步骤 9

拌好的面糊装入裱花袋。

步骤 10

挤出你喜欢的花纹。我是用八齿花嘴（三能sn7092），刚好一盘28*28

步骤 11

烤箱提前预热，中层150度25分钟。（根据自己烤箱灵活调整）

步骤 12

曲奇出炉晾凉后要及时密封起来，以免受潮不脆。

酥到掉渣的巧克力曲奇(雀巢巧克力炼乳)的小贴士

1.黄油一定要软化到位！曲奇面糊的软硬程度跟黄油的软化程度有直接关系。 2.不同花纹、不同厚度的曲奇烘烤时间会不一样的，要灵活调节。

菜谱创建时间：2020-01-18 15:52:54