炸蘑菇（炸里脊肉的味道）

作者： 爱的小灶

炸蘑菇，一道素菜吃出肉味。家里小朋友特别喜欢。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 3
• 淀粉 1
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 黑胡椒 适量
• 椒盐 适量

炸蘑菇（炸里脊肉的味道）的做法步骤

步骤 1

平菇。提前撕成条，洗干净，控水。加适量盐拌匀，过一会会出水的，倒出来，继续控水。

步骤 2

一个鸡蛋，淀粉（我用的玉米淀粉）:面粉=1：4。看蘑菇的量选择淀粉面粉的量。浓稠的话加水。 加适量淀粉是为了让外表皮更酥脆。

步骤 3

差不多出现筷子提起来挂线的样子就可以了。

步骤 4

加十三香，黑胡椒粉。也可加点麻辣鲜。家里有啥爱吃的调味粉都可以加进去。搅拌均匀。

步骤 5

蘑菇放进去均匀挂上面糊。锅里放油加热，油温要高。把蘑菇一根一根的放进去炸。及时用筷子把蘑菇分开，别粘在一起了

步骤 6

大约炸两分钟盛出来。控油。

步骤 7

然后再放进油锅里复炸一遍。30秒即可。复炸是为了出油，使外表皮更酥脆。

步骤 8

准备一碟椒盐蘸着吃。 外酥里嫩～飘香四溢～～。吃到嘴里跟吃里脊肉一个感觉。

炸蘑菇（炸里脊肉的味道）的小贴士

1.不要只用面粉，淀粉要加一点的。 2.复炸还是很有必要的。

菜谱创建时间：2019-11-26 16:37:15