老广最爱的煲仔饭（妈妈㊙️秘方酱汁）上饭快手料理

作者： 黄莺Bird-Xu

我自己做煲仔饭的时候，经常会因为把握不准时间，米饭偶尔会有夹生的问题发生😓 不过最近发现了一款宝藏方便米饭！只需要简单加热一下就可以立马食用！还可以根据自己的需要搭配出各种美味！就比如我今天要做的煲仔饭！这款米饭简直是懒人的福音啊～～～ 2分钟就能立马吃到米饭哦～ 做成煲仔饭也是超级简单快手哒！ ------------------------------------------ 【肥妈味道】的其他系列： 【秘制卤猪肠】 https://www.xiachufang.com/recipe/104596267/ 【超级简单的卤猪蹄】 https://www.xiachufang.com/recipe/104208076/ 【特色蚝烙(生蚝/海蛎煎/蚵仔煎)】 https://www.xiachufang.com/recipe/104169009/ 【家传秘方快手馄饨/云吞/饺子】 https://www.xiachufang.com/recipe/104160186/ 【擂茶——客家经典风味家常菜】 https://www.xiachufang.com/recipe/104200048/

用料

• #一人份煲仔饭
• 上饭的稻香白米饭 1盒220g
• 广式腊肠 1-2根
• 蔬菜 随意
• 鸡蛋 1个
• #肥妈牌秘制酱汁
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 半勺
• 热水 2勺
• 麻油 半勺
• 老抽（可选） 半勺
• #可选
• 蒜头
• 芝麻

老广最爱的煲仔饭（妈妈㊙️秘方酱汁）上饭快手料理的做法步骤

步骤 1

处理一下食材哦。 腊肠切片，斜切最好～能大口吃到肉！如果不喜欢吃到肠衣，可以泡一下热水剥去外衣。 干蘑菇泡发切半，或者其他新鲜蘑菇也行。 蒜头切片，不喜可忽略～

步骤 2

我喜欢把上面处理好的食材再用一丢油煎一下，这样秘方能像！ 热锅下油，煎出香气，剩余的油盛出备用。 用一半油刷一下砂锅锅底，可以防止粘锅，还有利于烧出锅巴。

步骤 3

隆重介绍～【上饭】 健康快捷美味生活的福音！ 这次用的是他们的米饭系列，选自出口新加坡的优质稻米品牌，采用进口无菌罐装技术，锁住了米饭的本味！ 常温下能放10个月哦！ 没有添加任何防腐剂哦！

步骤 4

快速加热的方法是微波炉，只要2分钟就能直接吃了～ 我因为还要放入砂锅内煮，所以只加热了几十秒，让米饭稍微变软，方便我能铺入砂锅内。 把米饭铺进砂锅内，压平，+1-2勺水，和刚刚煎腊肠们剩下的一半油，盖上盖子。 接下来全程小火操作！

步骤 5

听到锅里有响声，打开用筷子戳洞洞～这是为了让等下铺上去的食材渗入米饭里。 铺上上面步骤2煎过的食材，再打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火煎。

步骤 6

调制肥妈牌秘制酱汁！ 酱油1，蚝油1，香醋0.5，糖1，麻油0.5，热水2，（老抽0.5），拌匀备用！ 调制好后，可以根据自己的口味+鱼露或者盐，再调一下咸淡～！

步骤 7

=听到锅里噼啪响，开盖看到鸡蛋焖熟了，就可以出锅啦！撒上备好的蔬菜～浇酱汁，撒芝麻～拌一拌开吃！

步骤 8

最迷恋的就是这一口锅巴啦！

步骤 9

酱汁随时加！～

老广最爱的煲仔饭（妈妈㊙️秘方酱汁）上饭快手料理的小贴士

1、用热水是为了化开砂糖，如果没有，就微波炉叮一下啦～ 2，蔬菜随意放哦，我喜欢很容易就断生或可以生食的蔬菜来搭配，就可以省去烫蔬菜的步骤啦～ 3、如果是用生大米的盆友，记得米和水比例1:1.5哦！

菜谱创建时间：2019-11-25 13:08:23