家常美味，红烧香菇腐竹

作者： NZmom

要选择品质好的腐竹。可以是干香菇，也可以是鲜香菇。是美味的一道家常菜啊~

用料

• 腐竹
• 干香菇
• 胡萝卜
• 葱
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 蚝油
• 水淀粉

家常美味，红烧香菇腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前浸泡至无硬心。 泡的时候水要多， 把腐竹对半折断，有助于完全泡发。

步骤 2

然后再切段。

步骤 3

干香菇同样提前泡发。如果是大朵香菇要切小。胡萝卜削去皮，切片。葱白葱绿部分分开。

步骤 4

泡干香菇的水静置沉淀留用。

步骤 5

锅中热油，先炒香葱白，香菇和胡萝卜。

步骤 6

再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀。沿锅边淋入生抽，蚝油(两者都有咸味可以不放盐了)和白糖。

步骤 7

倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。

步骤 8

最后用淀粉水勾薄芡。

步骤 9

葱绿增色增香~

步骤 10

美味家常菜，Yummy~

菜谱创建时间：2019-11-24 09:18:03