牛大骨汤

作者： 柠檬的味道66

我家不喜欢喝排骨汤，据说牛骨头汤营养价值极高，于是专门找韩国朋友学习了牛骨汤的制作，果然很好喝，家人也都喜欢😄

用料

• 牛大骨 1200克
• 牛腩 1000克
• 姜片 3片
• 水 适量

牛大骨汤的做法步骤

步骤 1

1、牛大骨很硬，需要买骨头的人帮忙弄断，我这是买了一半（因为太大）。要用凉水浸泡6-8个小时，把血水泡干净。牛腩也要把血水泡干净。

步骤 2

把泡好的牛骨放入锅中加入水（水要没过骨头）大火炖至汤变白色。炖一个小时后加入牛腩。把油脂和浮沫清理干净。喝的时候把盐加在碗里，加入一些牛腩，香葱和香菜，美味哈

牛大骨汤的小贴士

1、一锅汤喝完后，再续一锅水，这锅煮出后更白像牛奶一样，还没有油脂和泡沫。我是会连续加3-4锅水。直到骨头变薄了，营养基本吸收完毕。2，可以用这个汤和牛腩做牛肉面，也是非常好吃的。

菜谱创建时间：2019-11-22 21:32:30