清蒸梅童鱼

作者： 伊莎貝拉

身为海岛人，最美的事情不过是天天能吃海鲜，嘿嘿。

用料

• 梅童鱼 四条
• 葱
• 姜
• 蒜 适量
• 蒸鱼豉油 小半碗
• 油 一大勺
• 料酒 一小勺

清蒸梅童鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水

步骤 2

姜和葱白部分切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

步骤 3

蒸锅烧开，将鱼放在锅里，盖盖大火蒸8、9分钟左右

步骤 4

去掉葱姜和盘子里的腥水，把去葱末蒜末干辣椒放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

步骤 5

一大勺油烧至八九成热，浇在鱼肉上

清蒸梅童鱼的小贴士

我用的蒸鱼豉油是李锦记的，这个牌子的调料都很不错。 豉油最好跟鱼同事蒸热，不过我懒，所以这一步没有做。

菜谱创建时间：2012-04-25 09:25:23