史上最快手Staub铸铁锅欧包

作者： 贝壳�稻姆��

在做第一版欧包的过程中，尝试了这个方法，真是超级无敌快手！适合我这个懒人，盆碗用的少，用了厨师机和面速度也相当之快！ 这个配方量是针对我20cm的铸铁锅。 不管用多少面，水占面的比例74%

用料

• 高筋面粉（王后） 350克
• 盐 7克
• 酵母 3.5克
• 水 259 克
• 葡萄干

史上最快手Staub铸铁锅欧包的做法步骤

步骤 1

除葡萄干外所有材料丢进厨师机开始搅打。

步骤 2

我是KA厨师机4档搅了2分钟就好了。

步骤 3

接下来盖保鲜膜

步骤 4

接下来盖保鲜膜盖湿毛巾，放个地方发酵到两倍大（我放室温23度地方发酵了3个小时）真是方便极了，什么工具都不用洗。

步骤 5

加葡萄干（泡过水的）整形。记得整形之前先把铸铁锅预热230-250度。

步骤 6

我用修眉刀划的哈哈，戴手套取出锅，把整形好的面团丟到锅里盖上盖送烤箱烤20分钟，取掉盖子再烤10分钟上色。

菜谱创建时间：2019-10-26 00:11:00