虾仁馄饨馅

作者： 贝壳�稻姆��

单纯的当个笔记记录下来，以便下次掌握好量。配方约120个馄饨

用料

• 虾仁 150克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 香葱 适量
• 葱姜水 适量
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 猪油 1勺
• 花生油 1勺

虾仁馄饨馅的做法步骤

步骤 1

热水泡葱姜水，15分钟

步骤 2

除葱姜水和葱末，其余材料搅匀，搅上劲

步骤 3

加入适量葱姜水，调馅儿到适当稠度，盖保鲜膜静置半小时

步骤 4

包之前撒小葱，拌匀

虾仁馄饨馅的小贴士

这回偷懒，葱在拌馅儿的时候放了，味道有点葱臭，所以葱要在包之前放 用了300g买的馄饨皮，又自己弄了点皮（250g粉+125g水，下回可以减少点水量，这回有点软了） 两个人吃感觉减半合适，可以吃两顿，剩下的可以冻起来

菜谱创建时间：2019-08-28 15:16:37