锅塌豆腐

作者： 妲己戒酒了

超下饭。

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜 2片
• 尖椒 2根
• 豆瓣酱 少量
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 生抽 半勺

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，不要太薄，以免碎掉。

步骤 2

豆腐裹上淀粉后，放入鸡蛋液中再裹一层蛋液。

步骤 3

放入烧热的油锅中炸至两面金黄。

步骤 4

豆腐炸好后放盘子里备用。（这时候已经闻得到香味了）

步骤 5

留底油烧热后，先后加入豆瓣酱、姜丝、尖椒爆香翻炒。倒入豆腐，倒入刚好淹没豆腐的水量。加生抽、少量盐、糖调味。

步骤 6

收汁后盛起，摆盘。

菜谱创建时间：2019-10-12 20:12:20