潮式焖牛腩

作者： jane倪

吃汤粉的时候总喜欢点牛腩，喜欢那个味道，之前让汕头朋友寄牛肉丸也寄过煮好的牛腩，无奈每次不是太多筋就是太多肉，又不好意思让单独给挑些喜欢的部位，一次偶然市场看到了潮汕不打水黄牛肉，真的是环肥燕瘦任挑呀，那一条条的五花籽穿心腱滚汤煮面煮粥，拿来炒更是爽😄还有处理牛肉分类切出来的边角料，拿来焖更好吃，少肉带筋，我心目中的牛腩最佳选择，以前都是买卤料包一锅熟，今天分享的是简单的做法，平时可以做一小锅，吃不完放冰箱，除了焖萝卜，还可以拿来煮汤粉面

用料

• 带筋少肉的牛肉边角料 2斤
• 南姜 1块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 味事达酱油 2勺
• 冰糖 2小块
• 盐 适量

潮式焖牛腩的做法步骤

步骤 1

处理切小块

步骤 2

筋比较厚的切小块点

步骤 3

好大一块筋，切小块

步骤 4

飞水

步骤 5

沥干放高压锅备用

步骤 6

八角，桂皮，冰糖，南姜

步骤 7

南姜剁碎，更易入味

步骤 8

所有配料下锅

步骤 9

纯净水刚好浸没牛腩就好了，盐，酱油，盖上锅盖（注意检查锅盖胶圈活塞那些是否没问题）准备开煮

步骤 10

高压锅20分钟，如果喜欢下萝卜的话可以15分钟，再加入萝卜煮熟透就可以了

步骤 11

10分钟快手早餐

步骤 12

很赞，你也来试试吧😄

步骤 13

10.6日又煮了😄

步骤 14

3.12今天煮的时候下了点味精，老抽，颜色好漂亮，味道杠杠滴👻👻👻

菜谱创建时间：2019-09-28 15:17:21