自贡菜-青笋生闷兔

作者： 学做盐帮菜

用料

• 兔肉 1斤切小块
• 青笋（莴笋） 1斤切小块
• 料酒、淀粉 腌料
• 花椒粒、老姜 炒料1
• 泡红椒、豆瓣 炒料2
• 盐、味精 起锅料

自贡菜-青笋生闷兔的做法步骤

步骤 1

1、处理兔———新鲜兔肉宰小块、料酒淀粉腌制

步骤 2

2、准备料——泡红椒切碎、老姜切片、莴笋切小块

步骤 3

3、炒——多点油烧热、花椒粒姜片炒香、下兔肉炒、下泡红椒和少许豆瓣酱、炒至兔肉变色

步骤 4

4、焖——下莴笋翻炒、不放水一直焖直到莴笋熟、放点盐和味精翻炒起锅

菜谱创建时间：2019-09-01 20:37:08