干面包还魂大法！可甜可咸的早餐面包布丁

作者： 安闹闹的闹厨房

无论你是自己在家做面包（很多人尝试了我的欧包和黄油面包菜谱很成功！那么问题来了变硬的面包不舍得扔怎么办？），还是在面包店买面包，过两三天，那些原本柔软的面包，被炎热的空气蒸发了水分，变得干干的！ 但是！ 干了的面包不要丢掉！闹闹教你将干面包做成做成非常好吃的面包布丁！而且有甜口和咸口！ 最最最重要的是，你可以根据自己的口味，在我的基础版本上玩儿一些调味料！当然可以用各种调味料和食材做的，所以很多好玩，美味的做法！ ARE YOU READY 面包布丁 食材 煎面包土司 牛奶/豆浆/椰奶，鸡蛋，白砂糖 焗面包派 / 烤面包派 牛奶/豆浆，鸡蛋，奶酪，不同的搭配（蘑菇、培根/熏三文鱼、西葫芦/蘑菇胡萝卜豆腐干） 时间 20分钟 难度 ★ 非常接地气的一道美食 这是闹闹的 独家创意菜

用料

• 牛奶/豆浆/椰浆 少许
• 鸡蛋 3-4个
• 砂糖 少许
• 奶酪 少许

干面包还魂大法！可甜可咸的早餐面包布丁的做法步骤

步骤 1

- 用面包片泡在牛奶里面，泡至微软。如果不喜欢牛奶当然可以用豆浆，或者椰奶加一点水。 - 在另外一个盘子打鸡蛋，加一点白砂糖进行搅拌，打成糊状。里面可以加椰蓉、小块柠檬皮，或者肉桂粉，或者适合做甜食的调味料（比如巧克力粉、一点糖浆或者果酱......)可以随意玩儿！ - 泡软的面包片放入蛋液糊中，两边都要沾满蛋液。 - 把不粘锅加热，加一点点植物油，或者加黄油，这样煎的面包会更香！多余的蛋液可以倒入锅中。面包片煎两面煎至金黄色，注意火不要太大！

步骤 2

- 这个也可以做成甜口的，比如在里面加入奶油、苹果快、核桃等。但是这次我要介绍比较特别，也很适合中国人的口味——三个咸的版本！ - 最简单的版本就是把变软的面包，打鸡蛋，加入牛奶/奶油，盐和胡椒粉搅拌。

步骤 3

- 我这里给大家几个升级版本的选择： ①炒好了蘑菇块 + 培根小丁 + 一点点辣椒 ②熏三文鱼 + 炒好了的西葫芦小丁 + 小茴香 ③纯素：炒好了的蘑菇胡萝卜豆腐干 任何版本都可以加奶酪，会特别好吃！用马苏里拉奶酪面包派会拉丝，用帕马森奶酪面包派会香。 Q：需要用多少个鸡蛋打蛋液？ 我平时会放3~4个，主要看烤盘多大，看面包等东西多少。 一个重要的原则就是，鸡蛋加牛奶或者奶油这个汁要没过面包，如果不够放心，再打一两个鸡蛋加点牛奶和盐再放上面！没问题！ - 放在预热好了的烤箱，180度，烤至鸡蛋凝固了，上面变金黄色，可能15-20分钟。

干面包还魂大法！可甜可咸的早餐面包布丁的小贴士

- 如果面包真的很硬，要用牛奶让面包变得更软，或者用豆浆也可以！如果想做的清淡，可以用温水。 - 如果面包没那么硬， 或者如果喜欢口感比较有嚼劲儿一点，可以直接把面包块放在蛋液里面。 - 这样的早餐可以配酸奶、水果，加少许干果，会非常好吃并且有营养！ 这道菜最好配清淡的蒸蔬菜，比如四季豆、西葫芦等，或者生菜沙拉，这样有营养就会很均衡。

菜谱创建时间：2019-08-30 22:25:49