玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃

作者： 美食妃英理

大家好，我今天来给大家分享一种玉米面的做法——夹心玉米面馍，起这个名字我想了半天，这个馍我用了豆沙馅作为夹心，用水煎的方法来烹饪，所以是脆底的，本来想叫夹心脆底玉米面馍的，哈哈，但是觉得这名字太长了，算了，就夹心玉米面馍吧 我个人还是很喜欢吃玉米面的，但是我老公觉得粗粮比较难下咽，所以不爱吃，但是平时吃些粗粮对身体大有好处，为了让老公跟儿子都能吃点粗粮，我真是操碎了心，呵，只能是变着花样给他们做啦，还好结果喜人，他们都说好吃，一大锅分分钟报销了 我做的这个馍不是用蒸，而且水煎的方法，加入了普通面粉来中和口感，同时加入少量白糖，吃起来有微微的甜味儿，用红豆沙作为馅料包在中间，孩子就更爱吃啦

用料

• 玉米面 100克
• 开水 105克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 凉水 25克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 红豆沙 120克

玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃的做法步骤

步骤 1

玉米面放入盆中，加入开水，边加边搅拌，放在一旁晾至温热

步骤 2

加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，凉水，玉米油

步骤 3

下手揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置发酵

步骤 4

发酵至两倍大，取出，不揉面

步骤 5

平均分成八份，整理成圆形

步骤 6

取一份擀成长舌状，包入一个豆沙馅儿，一份豆沙馅儿重15-20克，根据个人口味

步骤 7

卷起，呈长条，梭子状也可以

步骤 8

表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟，也是二次发酵的过程

步骤 9

多功能锅底刷有（也可以用平底锅），小火，稍微热锅后将饼坯下锅煎至底面焦黄

步骤 10

加水，加到饼坯三分之一高处，中小火盖盖子焖10分钟，直到水分收干即可

步骤 11

底面是焦黄的

步骤 12

中间宣软，口感很好，淡淡的甜味儿

步骤 13

成品

玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃的小贴士

这个很好熟，10分钟就熟了，如果做的比较大可以多焖一会儿

菜谱创建时间：2019-08-23 13:32:12