黑芝麻花生卷馒头

作者： hhh爱美食

松软香甜做法很简单，明天早餐的主食就它啦~ 这个配方我做了14个，每个约65克 食材： 面团：面粉500克、清水250克、糖10克、黑芝麻粉15克、酵母3克 馅料：黑芝麻粉35克（炒熟研磨）、花生碎70克（炒熟去皮研磨）、温水10克、猪油15克、糖15克

用料

• ……面团：……
• 面粉 500克
• 黑芝麻粉 15克
• 清水 250克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• ……馅料：……
• 黑芝麻粉 35克
• 花生碎（可全部替换成黑芝麻粉） 70克
• 糖 15克
• 温水 10克
• 猪油/黄油/玉米油 15克

黑芝麻花生卷馒头的做法步骤

步骤 1

芝麻洗净炒熟，研磨成粉 （花生炒熟，去皮研磨成碎）

步骤 2

将面团、馅料食材分别混合均匀。 ①酵母和糖用冷水化开。面粉加黑芝麻粉混合均匀，再加酵母水搅拌成絮状，揉成团，醒5分钟，再揉成光滑的面团。 ②擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，均匀的铺上馅料（一侧预留1厘米不要铺馅料，略压薄并抹点水，这样收口处会更贴合），卷成长条形用刀切开头尾，再平均切开，然后整理一下形状。 ③发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹 ④水开上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-10-01 03:29:19