外卖排行榜第一名 黄焖鸡

作者： 菲菲de厨房

黄焖鸡，据说是外卖排行榜点击率第一名的菜品，不过外卖不太敢多吃，还是乖乖在家自己做吧，放心的同时保管比外卖还要好吃😋

用料

• 鸡腿 500克
• 香菇 10朵
• 甜椒 1个
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 蒜 1个
• 干辣椒 3-5根
• 冰糖 3粒
• 生抽 见食谱
• 老抽 见食谱
• 蚝油 见食谱
• 料酒 见食谱

外卖排行榜第一名 黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

食材全家福（我这里的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一个就够了）

步骤 2

切块，我用的是鸡翅翅根那一段，所以看起来比鸡腿小一些。块不要太大，小一些容易入味

步骤 3

甜椒切小块、香菇洗净切片、姜蒜切片、葱切段、干辣椒切段

步骤 4

切好的鸡腿块加入：1勺生抽

步骤 5

1勺料酒

步骤 6

1勺蚝油

步骤 7

拌匀腌制20分钟

步骤 8

热锅4勺油

步骤 9

下入姜蒜片爆香

步骤 10

再加入葱白短、干辣椒炒香

步骤 11

倒入鸡腿块中火翻炒至鸡腿全部变色

步骤 12

放入冰糖翻炒至冰糖融化

步骤 13

1勺生抽

步骤 14

1勺老抽

步骤 15

1勺蚝油

步骤 16

中小火翻炒2-3分钟，注意不要糊了

步骤 17

倒入香菇片

步骤 18

翻炒2-3分钟

步骤 19

加入清水没过食材，盖上盖子小火煮20分钟左右

步骤 20

20分钟后汁水大约有这么多（可以尝一下味道，应该是够咸了的，如果还觉得不够可以适当加点盐🧂）

步骤 21

倒入甜椒块翻炒数下

步骤 22

起锅前加入葱段，搞定

外卖排行榜第一名 黄焖鸡的小贴士

记得最后留一些汁水，拌饭超好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-07 20:22:31