家常炖鸡块

作者： R0sy

有了孩子以后才意识到会做饭的重要性，然而我和老公都是厨房小白，所以现在开始跟小叔子一步步学做饭，家常的味道，简单易学，味道真的不错，每次在我家都是汤都不剩那种，蘸馒头超好吃~

用料

• 鸡腿 16只
• 干辣椒 5个
• 料酒 3勺
• 冰糖 7颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 姜片 5片
• 蒜 3瓣

家常炖鸡块的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。

步骤 3

冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。

步骤 4

用勺子或漏勺搅匀

步骤 5

焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

步骤 6

放入冰糖，炒糖色

步骤 7

糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香

步骤 8

放入鸡腿炒匀

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

放入干辣椒

步骤 11

依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜，家里没有土豆了，放了点鱼豆腐

步骤 12

翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点

步骤 13

盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。

步骤 14

中途记得翻搅几次，别干锅~

步骤 15

上桌喽~

菜谱创建时间：2021-01-18 12:54:53