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十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇的做法

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇

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作者: 仁惠小厨
仁惠小厨
小鸡炖香菇,每次招待朋友的必点菜,用很少的调味料,做出来却很惊艳。你们可以试试哦。

用料

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买这种鸡块儿比较嫩,比鸡腿好吃。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定用鸡块儿,这点注意哦。不要切的太小,做好了太小不好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好块儿,撒点砂糖抓一下,一点就行,出个糖色儿就行,不需要多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,放入花椒大料,几颗就行。油也不需要太多,鸡肉不需要太多油,多了会腻,不好吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后放入鸡块儿,翻炒。先放鸡块,后放葱姜蒜哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到都粘上油之后,放入葱姜蒜,继续翻炒,此时用中火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点酒,什么酒都可以(料酒,白酒,二锅头都可以),我比较顺手,用了红盖汾。😃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点醋。醋瓶子用了十几年了,里面是东湖老陈醋。山西人喜欢吃醋,感觉没有醋的菜没有灵魂。其实加了酒,不加醋也可以,如果喜欢,加什么醋都好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点生抽就可以,不需要很多,大概3小勺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽就是提色的,喜欢深一些就多加一点,喜欢色淡的少加点。我加了大概两小勺。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加过生抽老抽,盐也不需要很多。我加了三克左右。这个可根据自己的口味来放。后期淡了还可以加。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水,加开水,加开水。刚刚和肉平行就可以,不需要很多,后面加了香菇还会有汤出来。加水后可以尝下咸淡,淡了加点盐。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后加入切好的香菇,再次等水开后,可以关小火炖20分钟。待香菇入味后,开大火收汁。收汁到最后要不停翻拌,千万别糊锅哦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好汁就可以装盘了。美美的小鸡炖香菇。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充一下,香菇要选干一些的鲜香菇,这种花菇最好,味道好。不要太大,均匀即可。

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇的小贴士

此道菜,关键就是要用鸡块儿,还有就是只加香菇。当然,喜欢青椒,土豆的也可以放。但我觉得光是香菇,味儿特别正。大家可以大胆尝试,做好后传照片,我看看,我们一起进步😊

菜谱创建时间:2019-10-25 12:20:48
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