爆炒鸡胗鸭胗烧烤味儿（懒人版）

作者： 牛小花er

浓浓烧烤味儿 满足味蕾的同时又相对比较健康 🤗会光盘的一道菜哦

用料

• 鸭胗或鸡胗 5个
• 生抽 3勺
• 辣椒面 如图
• 孜然粉 如图
• 黑胡椒粉 如图

爆炒鸡胗鸭胗烧烤味儿（懒人版）的做法步骤

步骤 1

我用的是鸭胗，鸡胗的话再多两三个吧，表面黄色东西摘干净。清水泡俩次，每次15分钟，再冲洗两次，为了去除腥味。然后切成图片上这种，

步骤 2

辣椒粉两勺，黑胡椒粉一勺，花椒粉一勺，孜然粉三勺，盐勺那种哈。

步骤 3

料酒一勺，油俩勺，生抽三勺，那种白色的瓷汤勺。根据自己口味轻重多点少点不要紧，随意就行了。这一步也可以不放油，炒的时候再放油，也行

步骤 4

酱料和鸭胗全部倒进容器，搅匀。放冰箱冷藏腌一小时俩小时三小时都行

步骤 5

炒的时候，大火锅烧热，因为我前面放油了，所以炒的时候没再放油，直接把鸭胗全部倒进去。全程大火，炒就行了。中途会出水，不要紧，一直大火情况下，水快干了鸭胗正好熟了，并且是那种比较脆的正好程度。关火出锅完成🤗

爆炒鸡胗鸭胗烧烤味儿（懒人版）的小贴士

1️⃣因为后面炒的时候没有用油，我也怕黏锅，所以我是用不粘锅炒的。如果用平时的炒锅，还是稍微再放点油，再炒哈。 2️⃣因为我口味儿轻，所以调料放得少。孜然粉和花椒粉可以再各加一勺，烧烤味儿会更浓厚，但是黑胡椒和辣椒粉放这么多就可以了，不用再加了

菜谱创建时间：2019-04-09 20:55:29