把春天的香气融进柠檬蛋糕里

作者： 风一样的婶子

把春天的这份美好和香气融进柠檬蛋糕里，一口接一口。蛋糕微甜，柠檬微酸略带有清新的果香，将多日阴雨天带来的烦躁一扫而空 彩味家柠檬模两盘

用料

• 鸡蛋 3个（每个60g）
• 糖 90克
• 水饴 6g
• 低粉 100g
• 橙汁 50g
• 黄油 24g
• #柠檬糖霜
• 柠檬 1个
• 糖粉 280克

把春天的香气融进柠檬蛋糕里的做法步骤

步骤 1

橙汁，橙皮备用

步骤 2

模具刷黄油备用

步骤 3

全蛋加水饴加糖隔热水搅拌至38-40度

步骤 4

高速打发

步骤 5

至面糊提起状态如视频所示

步骤 6

转低速整理气泡

步骤 7

低粉过筛入面糊盆

步骤 8

搅拌至没有干粉

步骤 9

黄油橙汁隔热水加热

步骤 10

放入橙皮

步骤 11

一部分面糊入黄油橙汁里拌匀

步骤 12

再倒入面糊盆里拌匀

步骤 13

入模

步骤 14

震一震气泡

步骤 15

放入预热好的烤箱，160度25分钟左右

步骤 16

出炉后立马倒扣脱模

步骤 17

在放凉的柠檬蛋糕上刷柠檬糖霜

步骤 18

完成啦

菜谱创建时间：2019-03-18 17:21:56