油面筋塞鸡蛋虾滑

作者： 慢慢慢慢慢心变成铁

用料

• 白虾 一斤
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 蛋清 一个
• 鸡蛋 一个
• 油面筋 若干

油面筋塞鸡蛋虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁去壳

步骤 2

自己剁碎比较Q弹 ，用绞肉机搅碎没有那么Q。

步骤 3

剁碎的虾仁里放作料 ，一起搅拌均匀 。

步骤 4

用玻璃杯将一个鸡蛋加剩余一个蛋黄捣碎 。（一次性杯子也可以，一次性杯子可以把口弄尖，方便接下来好倒进油面筋里。）

步骤 5

把调好的虾仁倒入玻璃杯的鸡蛋里，调均匀。后倒进油面筋里。

步骤 6

最后如果虾仁还剩的多的话，油面筋口再塞一些虾滑填口，以免放汤里煮时虾滑掉出。

油面筋塞鸡蛋虾滑的小贴士

做好的油面筋塞鸡蛋虾滑，都可以放各种汤里吃，根据个人喜好。

菜谱创建时间：2019-03-01 16:38:16