【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！

作者： 下厨房用户_ps3u

这种个头硕大、形似饺子的小吃，盛行于闽南和台湾地区，名字也特别豪气：金包银！它表皮Q弹透亮，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，吃三个肯定管饱管好！

用料

• #面皮
• 糯米粉 300克
• 澄面 80克
• 木薯粉 20克
• 盐 少许
• 食用油 少许
• #馅料
• 前夹肉 400克
• 干香菇 20克
• 笋干丁 60克
• 虾皮 15克
• 白菜 60克
• 盐 4克
• 生抽 15毫升
• 葱姜末 少许

【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！的做法步骤

步骤 1

把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；

步骤 2

大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；

步骤 3

把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；

步骤 4

取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；

步骤 5

在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。

菜谱创建时间：2019-02-18 11:40:52