翡翠五彩卷

作者： 迷迭香Rosemary

一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”外衣青翠怡人，内有好吃的肉馅、诱人的红椒与黄椒，黑木耳，加上青葱，黄姜与调料，这样的卷子一人就要吃好几个呢!

用料

• 包菜 1棵
• 猪肉馅 200g
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 干木耳 20g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 2茶匙
• 盐 适量

翡翠五彩卷的做法步骤

步骤 1

红彩椒、黄彩椒切成小丁、木耳冷水浸泡3小时泡发切成小块、葱姜切末

步骤 2

红黄椒丁、木耳、葱姜末加入肉馅中，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀备用

步骤 3

包菜去掉外皮，去蒂

步骤 4

整理好的包菜放入开水中煮3分钟，叶片自然散开

步骤 5

将包菜取出，一层一层取下叶片，用擀面杖擀平，取包菜叶，放上30g馅，包起

步骤 6

将包菜卷放入小炖锅中，加水没过包菜卷、盐调味

步骤 7

大火将水煮开后，转小火炖20分钟

步骤 8

炖锅里剩下的汤汁，加水淀粉勾薄芡倒在包菜卷上

步骤 9

美味的翡翠五彩卷就做好啦！

翡翠五彩卷的小贴士

1. 包菜有两种，一种叶厚淀粉较多，一种叶子比较薄，最好选叶薄的这种。 2. 馅料的搅拌很重要，一定要搅拌均匀。 3. 最后的勾芡，一定是要勾薄芡。

菜谱创建时间：2019-02-11 11:06:15