猴头菇排骨汤的做法

猴头菇排骨汤

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米雪儿的私房菜
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猴头菇排骨汤的用料  

猴头菇排骨汤的做法步骤

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  • 将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用

  • 将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用

  • 炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟

  • 大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止

菜谱创建时间:2011-11-09 23:09:17

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