鱿鱼去头,肚子不要剖开,洗净沥干水,将身体部分切成一公分宽的圈, 加少许盐、料酒、生姜、胡椒粉腌制一小时
锅中多放些油烧热,转中小火,将腌好的鱿鱼圈先沾上面粉,再蛋液,最后沾上面包糠,放入油锅中炸至两面金黄(2分钟左右),取出装盘淋上番茄沙司即可