咸蛋黄南瓜口味雪花酥

作者： 幸福美食频道

最近咸蛋黄雪花酥又火了，我们也追赶一下潮流吧！做个咸蛋黄的尝尝。当时我思考咸蛋黄和什么比较搭，想到咸蛋黄焗南瓜这道菜，所以我就放入了一些南瓜粉。没有南瓜粉也可以换成奶粉或者椰子粉。加入南瓜粗纤维吃着更健康些。放南瓜粉的雪花酥会更软，所以熬糖的时候要把糖熬的微黄一些。这样吃着就不会特别软。软硬度大家还是根据自己的口感来。糖熬的颜色发黄（就是煮的时间久）做出来就会偏硬，糖颜色发白（煮的时间短）就会偏软，这个自己掌握一下就可以了。

用料

• 棉花糖 130克
• 奶粉 30克
• 南瓜粉 60克
• 坚果 80克
• 小奇福饼干 100克
• 黄油 40克
• 咸蛋黄 2—3个

咸蛋黄南瓜口味雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油放在不沾锅里小火融化。最小火哦！最近发现有的朋友说加入奶粉以后会不成团，后来分析了一下是因为火大，糖熬的有点硬了。这个大家注意一下。如果用煤气很有可能出现这种情况，火太大就把锅抬起来一些。

步骤 2

放入棉花糖融化搅拌。

步骤 3

加入奶粉和南瓜粉搅拌均匀，马上关火。

步骤 4

放入咸蛋黄。咸蛋黄提前喷点白酒，然后放到蒸锅里蒸10—15分钟蒸熟，再用叉子压碎即可。

步骤 5

放入坚果和小奇福饼干。

步骤 6

倒在烤盘上整形。

步骤 7

凉后切块撒奶粉就可以啦！

菜谱创建时间：2019-01-23 19:49:50