儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］

作者： 幸福美食频道

不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！视频可以到我的公众微信号里查看：xfdyl_food

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克
• 酵母 7克
• 鸡蛋 一个
• 糖 90克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 蓝风车淡奶油 150克
• 糖粉 15克
• 椰蓉 适量

儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法步骤

步骤 1

后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

取一面团擀开，翻面，压薄底边。

步骤 3

由上至下卷起，捏紧接口处。

步骤 4

依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

步骤 5

放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境。

步骤 6

大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

步骤 7

淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。

步骤 8

面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。

步骤 9

准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

步骤 10

在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

步骤 11

把奶油挤在中间就好了。

儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的小贴士

1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。 2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

菜谱创建时间：2016-03-18 18:56:00