柚皮糖

作者： 杰花麻麻

周末回爷爷家，听到姑姑说要做柚皮糖！ 小家伙问我：妈妈，柚皮糖你吃过吗？ 👩🏻答：吃过啊！ 又问：好吃吗？ 👩🏻：你想吃吗？ 答案当然是肯定的！ 于是大家伙开开心心的把柚子肉吃掉了，把柚子皮留给了我😁

用料

• 柚子皮 一个
• 白糖
• 水
• 柚子皮，水，白糖按照：2：1：1的比例

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

把柚子皮的白囊切掉一些，再把皮切片

步骤 2

然后放到盆里加温水再加点盐浸泡。我泡了三天，一天换三次水，每次换水时先把柚皮的水分挤干，这样重复浸泡才能把柚皮的苦味去除。

步骤 3

忘不粘锅里面放上白糖.水（我的白糖不够啦！所以用冰糖代替），再加入柚皮，一起煮沸后调到最小火慢慢煮。

步骤 4

接下来就是漫长的等待了，让它慢慢的煮，而你，可以去做自己的事情。经过小火熬煮的柚皮晶莹剔透，有点蜜饯的感觉。煮到如图睡快干了的时候就不能离开了。

步骤 5

为了避免烧糊了，你得不停的炒。这个时候就考验耐心啦！你要是翻炒得太用力很容易弄碎！而且，你会怀疑是不是真的能炒干啊？不要着急！耐心耐心！

步骤 6

大概炒了半个小时，就能看到它慢慢的结霜了！柚皮糖变得越来越硬，越来越干！注意了，要不停的翻炒！不然容易糊！

步骤 7

炒到你感觉条条分明，不会团在一起了，就可以出锅了。出锅以后晾凉就是柚皮糖啦！甜甜的，带着柚子的清香！真是健康又美味！

柚皮糖的小贴士

因为我的柚子是自家没有放药泡的，如果是买来的柚子，建议先用盐把皮认真的搓一搓。

菜谱创建时间：2018-12-17 22:08:02