圣诞狂欢趴——芝士熔岩草莓水果披萨

作者： 晴天小超人

在12月11日-1月1日期间学习食谱并上传你的作品 就有机会获得妙可蓝多大礼包～ 活动详情戳https://www.xiachufang.com/page/market/1668/ 冬天总想吃些高热量的食物，于是这款奶酪满到流下来的芝士熔岩披萨就这样诞生了！！内馅儿放上甜甜的菠萝、芒果和草莓，真是充满了热带的感觉，吃完就像到了炎热的热带呀！ 这里要夸夸妙可蓝多奶酪系列产品，马苏里拉奶酪奶味十足湿润且富有弹性，轻松拉丝；酪鲜生芝士棒营养丰富，直接吃、烤着吃、炒着吃都可以，真是方便又美味！圣诞节怎么少得了奶酪呢？！这款芝士熔岩水果披萨绝对满足你对芝士的全部想象，圣诞节时候端它上桌，绝对会成为聚会上的吸睛美味！ 菜谱中用到的妙可蓝多马苏里拉奶酪和酪鲜生芝士棒下厨房市集限时优惠中～ 锁住醇香美味更多拉丝的妙可蓝多马苏里拉奶酪戳此链接购买：https://www.xiachufang.com/goods/87514/； 百变吃法、高钙美味的妙可蓝多酪鲜生芝士棒戳此链接购买：https://m.xiachufang.com/goods/87512/。

用料

• #Part 1
• 干酵母 1克
• 温水 30克
• 高筋面粉 9克
• 糖 2克
• #Part 2
• 温水 45-50克
• 全麦粉 15克
• 盐 2克
• 玉米油 1.5大勺
• 高筋面粉 104克
• #Part 3
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 250克
• 妙可蓝多酪鲜生芝士棒 40克
• 草莓、菠萝、芒果 适量
• 原味沙拉酱 适量

圣诞狂欢趴——芝士熔岩草莓水果披萨的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

先在温水（22度左右）中放入酵母，静止一会，搅拌一下，然后放入高筋面粉及糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，28度左右发酵30分钟

步骤 3

发酵好的混合物表面会冒泡

步骤 4

将part2中的面粉、水、全麦粉、盐、玉米油统统加入步骤3的混合物中，如果在比较干燥的地区可以适当加点水。揉到面团表面光滑

步骤 5

放入底部涂有油的容器中，盖上保鲜膜，28度左右发酵2小时左右，待面团发酵至2倍大

步骤 6

在面团发酵的过程中，将菠萝切丁，芒果花刀切丁，草莓一半切两半，一半切片。这里用的水果不要水分太多的水果，表面水分多的话用厨房纸巾吸一下，保证干燥；最好是甜的水果，如果你买的草莓比较酸就不要放了。

步骤 7

发酵好的深盘披萨面团，排气擀成薄片状；在烤盘上垫上油纸，刷上油，放上6寸慕斯模具，模具周围也要刷上油，将披萨面皮服帖的依附在模具上。（慕斯模具导热性还是差了一点，但这个披萨需要有一定的厚度，如果家里有加高的铸铁或者披萨盘是最佳选择，烤出来的外表会更酥脆；如想表皮更硬脆，可以先将表皮放入230度烤箱烘烤8-10分钟后再进行下一步涂沙拉酱步骤)，最后用叉子在面皮上插上洞，可以在烤制时候不鼓大气泡

步骤 8

用刷子在面皮上刷好沙拉酱。

步骤 9

然后在底部铺上一层马苏里拉奶酪，然后放上一层水果丁（菠萝、芒果、草莓），然后再盖上一层马苏里拉奶酪，重复这个动作直到铺满整个模具

步骤 10

这里用到的是妙可蓝多马苏里拉奶酪，含有鲜奶的美味和甘甜、湿润而富有弹性，适合做各种披萨炒饭、焗饭，轻松拉丝，细丝状的奶酪省去了擦丝的环节，可以大大提高效率

步骤 11

然后在最上面铺上剪碎的酪鲜生芝士棒。酪鲜生芝士棒100%纯正原生高钙，富含优质蛋白质，不添加任何添加剂，保证产品纯正口感！

步骤 12

然后点缀上切半的草莓

步骤 13

放入预热230度的烤箱中，15-20分钟。如果你的烤箱可以到250度是最好的。烤到披萨表面金黄，但注意不要烤太老，烤的太老芝士不拉丝。这里用的面团内部比较绵软的口感，不是薄底披萨的口感。

步骤 14

撒上糖粉装饰，趁热切开，满满的水果和芝士流出来，咬一口正是满满的美味啊！

菜谱创建时间：2018-12-07 17:42:14