某V香肠- 黑胡椒牛肉(猪肉)肠

作者： 唐唐小姐

香肠第三波。 持续更新，谢谢关注！欢迎转发分享！

用料

• 牛绞肉，建议用到3:7的肥瘦比例，全是瘦肉口感不好，很渣. 500g
• 盐 10g
• 糖 30g
• 低盐生抽(李锦记) 20g
• 红曲粉 1g
• 黑胡椒粉（粗粒黑胡椒更棒） 2-4g
• 白胡椒粉 1g
• 蜂蜜 3g
• 料酒 4g
• 冰水 50g
• 玉米淀粉 35g

某V香肠- 黑胡椒牛肉(猪肉)肠的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉35克，同冰水混合成淀粉水，分三次加入到肉馅中，每次吸收后再加，直到完全吸收.

步骤 2

原方到此为止，没了，该行话为凑字。

某V香肠- 黑胡椒牛肉(猪肉)肠的小贴士

如果不是回族，肥肉部分可用猪肥肉去综合肥瘦度。（请务必告知有使用猪肉，尊重信仰） 以上为原方，还是那句话，我只是文字的搬运工，不敢做任何增减，尊重原创。

菜谱创建时间：2018-10-09 02:16:36