腌拌清脆爽口凉菜

作者： 王筱沐

挺适合夏天的凉拌菜(和以往不同的是黄瓜切好需要用盐腌制30分钟)味道清脆可口，不骗你香菜根比香菜叶味道更好呢，能吃辣的可多放小米辣和辣椒油～

用料

• 黄瓜 1根
• 小葱 2根
• 香菜根 25g
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 小米辣 2个
• ❤调料汁:
• 海鲜酱油 4匙
• 白糖 2匙
• 醋 1匙
• 鸡精 1盐勺
• 辣椒油 1匙
• ❤辅助(腌黄瓜用):
• 精盐 1.5盐勺

腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

食材都洗净(黄瓜切条状，小葱切段，蒜拍末，小米辣切滚刀状，姜切片)～

步骤 3

黄瓜条放入盆中，加入精盐～ 用洗净的手抓匀至精盐融化腌制30分钟～ 腌至黄瓜出汁水～ 倒掉汁水，用清水冲洗几遍～ 捞出控水备用～

步骤 4

黄瓜+小葱+香菜根+蒜+姜+小米辣放入盆中～ 加入海鲜酱油，白糖，醋，鸡精，辣椒油～ 翻拌均匀即可～ 放冰箱冷藏1个小时，更清爽(着急的此时可以吃了)～

步骤 5

小凉菜就做好啦～

步骤 6

真的清脆爽口～

菜谱创建时间：2018-06-07 14:48:56