黄瓜拌银耳

作者： 阿-维

朋友们别只收藏，一定要做，又简单又好吃还等什么。

用料

• 黄瓜 一根
• 银耳 适量
• 香菜 适量
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 醋
• 味精 可不放
• 辣椒油

黄瓜拌银耳的做法步骤

步骤 1

银耳清洗一下用直饮水泡发2小时，不用焯水直接食用，生水泡的话就烫一下再过凉攥干水分备用。 黄瓜拍破切碎，香菜小寸段放一起。主料三种，不需要其他配料直接调味

步骤 2

盐糖，米醋，味精，蚝油，自己炸的辣椒油或者买的纯红油都可以，不要用调味过的成品辣椒油。 蚝油起挂汁扒味增鲜的作用，糖与蚝油是绝配，一定一起出现，鲜中鲜，单用蚝油回甘差，鲜度低。 红油起增色的作用，自己炸辣椒油辣度自己可控，喜欢辣的多放点小米辣面，怕辣的多放点二荆条或者子弹头辣椒面，买的原味油辣椒，红油都可以，就是别用调味过的

步骤 3

非常简单好吃下饭下酒

黄瓜拌银耳的小贴士

有质疑银耳泡发后能直接吃的，您愿意焯水再过凉您可以随意，家庭直接冲洗一下用饮水机的水泡发就可以了，但凡您在外边餐厅饭馆吃都是用自来水泡发泡发后直接用的，在外边建议别吃凉菜里带银耳的，自己做干净卫生！

菜谱创建时间：2023-06-17 11:59:13